Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Muchtadi, Tien R.
cover
Ilmu pengetahuan bahan pangan
Komentar Bagikan
SugiyonoMuchtadi, Tien R.Ayustaningwarno, Fitriyono

Edisi
-
ISBN/ISSN
9786028800136
Deskripsi Fisik
Viii + 324 hlm. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
TX364.M83

Edisi
-
ISBN/ISSN
9786028800136
Deskripsi Fisik
Viii + 324 hlm. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
TX364.M83
cover
Prinsip & proses teknologi pangan
Komentar Bagikan
SugiyonoMuchtadi, Tien R.

BAB 1. PENDAHULUAN BAB 2. BAHAN PANGAN A. Komponen-komponen Penyusun Bahan Pangan 1. Komponen-komponen Utama 2. Komponen-komponen Penunjang B. Klasifikasi Bahan Pangan BAB 3. FAKTOR-FAKTOR PENYEBAB KERUSAKAN PANGAN A. Tanda-tanda Kerusakan Bahan Pangan B. Jenis-jenis Kerusakan Bahan Pangan 1. Kerusakan Mikrobiologis 2. Kerusakan Mekanis 3. Kerusakan Fisik dan Kimia 4. Kerusakan …

Edisi
-
ISBN/ISSN
9786027825413
Deskripsi Fisik
xx + 412 hlm. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
TP370.M83